Chastelet

En 2008, nous nous sommes lancés sur ce côteau abrupt de vieilles vignes de 1950 avec UNE IDEE en tête : Laisser la nature faire, elle le fait mieux que nous ! Dès 2009 nous avons sauté le pas du bio et de la biodynamie en même temps et sur tout le domaine de 7ha. Nous faisons des vins simples directs de fruits, faciles à boire et avec le caractère de nos vieilles vignes. Amphore 2017 ou A Chastelet 2016 sont le résultat de cette démarche où on laisse le temps faire où on intervient le moins possible : 1 an en amphores et (ou) 2ans en barriques + 2 ans en cuve, le reste en bouteilles, le vin est maintenant fondu, fruité, minéral...